Дата обновления: 15.01.2022
Что поесть в Стамбуле - Турция
Турция - огромная страна. Общая численность населения составляет чуть более 80 миллионов человек. В управлении нет государственной системы, но есть семь разных регионов. Что касается кухни, каждый регион Турции предлагает дополнительную альтернативу. Например, Черноморский регион на севере страны славится рыбой. Находясь на полуострове, это единственный регион, в котором рыба включает почти все блюда. Самая распространенная рыба в этом регионе - анчоусы. На востоке Турции, в Эгейском регионе, типичные блюда связаны с обширными лесами и природой. В кухне в основном используются травы, растения и коренья. "мезе" / (простые закуски, специально приготовленные с оливковым маслом) происходят из этого региона. На западе Турции, в регионе Юго-Западной Анатолии, у человека нет шансов наесться, если в кухне нет мяса. Знаменитая традиция «кебаб» (мясо на шампурах) происходит из этого региона. Если вы находитесь в Турции и не пробуете турецкую кухню, значит, ваше путешествие еще не завершено. В общем, вот некоторые из самых известных блюд турецкой кухни;
Кебап: Термин «жареный на гриле» в Турции обычно используется для обозначения мяса на вертеле, приготовленного на древесном угле. Кебабы готовят из говядины, курицы или баранины и получили свое название от городов Турции. Например, если кто-то говорит, что это Адана Кебаб, город в Турции, им нужен кебаб из говядины с острым перцем чили. С другой стороны, если кто-то скажет «Урфа-кебаб», еще один город в Турции, им нужен кебаб без острого перца чили.
Поворотный: Донер означает вращение. Это может быть самое известное блюдо из Турции во всем мире. Донер-кебаб, который часто путают с обычным кебабом, должен стоять на вертеле и жариться на углях во вращающейся форме. Есть два вида донера: говяжий и куриный. Донер-кебаб из говядины готовится из кусочков говяжьего мяса, смешанных с бараньим жиром. Куриный донер-кебаб - это кусочки куриной грудки, приготовленные на вертикальном вертеле.
Lahmacun - еще одно типичное блюдо, малоизвестное путешественникам. Это самое обычное блюдо, которое можно найти в ресторанах, где подают кебаб, в качестве закуски или основного блюда. Этот круглый хлеб запекается в духовке со смесью помидоров, лука, перца и специй. По форме она близка к тому, что итальянцы называют пиццей, но вкус и способы приготовления совершенно другие. Вы также можете проверить это в рецептах турецкой кухни.
Закуска: Мезе в турецкой традиции означает закуска или закуска. Это одна из центральных частей турецкой кухни. Поскольку Турция славится своими сильными традициями кебаба, мезе - хороший вариант для вегетарианцев. Мезе в основном готовят без мяса и без процесса приготовления. Это смешанные овощи, зелень и специи, которые подаются с оливковым маслом. Их можно использовать как гарнир, или как основное блюдо - в зависимости от настроения и обстоятельств.
Что пить в Стамбуле - Турция
У турок действительно восхитительный вкус к напиткам. Даже некоторые традиции связаны с тем, что они пьют и когда. Вы можете понять, насколько вы близки к другим людям, глядя на то, что они подают вам в качестве напитка. Бывают случаи, когда вам нужно выпить определенный напиток. Даже завтрак на турецком языке имеет отношение к напитку, который веками употребляли в этой стране. Вот некоторые из напитков, с которыми столкнется путешественник в Турции;
Турецкий кофе: Самые старые люди в мире, употребляющие кофе, - турки. Первые кофейные зерна, происходящие из Йемена и Эфиопии в 16 веке по приказу султана, прибыли в Стамбул. После появления кофе в Стамбуле появилось бесчисленное количество кофеен. Турки так полюбили этот напиток, что выпивали одну чашку этого кофе после завтрака, чтобы начать день более энергичным. Кахвалти / завтрак на турецком языке происходит отсюда. Завтрак означает перед кофе. Есть несколько традиций, связанных с кофе. Например, перед свадьбой, когда семьи жениха и невесты встречаются впервые, невесту просят приготовить кофе - это будет первое впечатление о невесте в новой семье. Даже есть турецкое выражение: «Одна чашка кофе - 40 лет дружбы».
Чай: Если вы спросите, какой напиток в Турции самый распространенный, ответом будет чай, а не вода. Несмотря на то, что выращивание чая в Турции началось в конце 70-х годов, Турция стала одним из крупнейших потребителей чая. Турки никогда бы не позавтракали без чая. Нет реального времени для чая, когда вы видите друга, во время работы, когда у вас гости, вечером с семьей и так далее.
Пахта: Самый распространенный напиток с кебабом в Турции - айран. Это йогурт с водой и солью, который обязательно стоит попробовать в Турции.
Шербет: Это то, в чем люди Османской Империи раньше много пил бы до известных брендов газированных напитков. Щербет в основном готовится из фруктов и семян, сахара и некоторых специй, таких как кардамон и корица. Роза и гранат - основные ароматы.
Алкоголь в Стамбуле - Турция
Несмотря на основную идею, Турция - мусульманская страна, и в отношении алкоголя могут быть строгие правила, употребление алкоголя в Турции довольно распространено. Согласно религии ислам, алкоголь строго запрещен, но поскольку образ жизни в Турции более либерален, найти напиток в Турции относительно легко. Даже у турок есть национальный алкогольный напиток, которым они наслаждаются из свежей рыбы из Босфора. Есть местные сорта винограда, которыми турки наслаждаются своими местными винами в нескольких различных регионах Турции. Есть также несколько правил, касающихся алкоголя. Моложе 18 лет в Турции нельзя купить напитки. Места, где вы можете найти алкоголь, - это большие супермаркеты, некоторые торговые центры и магазины, у которых есть специальная лицензия на продажу алкоголя. Сайты, где у них есть специальное разрешение на продажу алкоголя, называются TEKEL SHOP. В общем,
Раки: Если речь идет о самом распространенном алкогольном напитке в Турции, ответ - раки. Турки даже называют его своим национальным напитком, и в Турции о нем есть несколько забавных высказываний. Первый - я не помню вопрос, но ответ - Раки. Это подчеркивает высокий уровень алкоголя в Раки. У турок также есть прозвище Раки, Аслан Суту / Львиное молоко. Это означает, что раки не исходит от льва, но несколько глотков могут заставить вас почувствовать себя львом. Но что такое Раки? Он сделан из дистиллированного винограда, а затем из аниса. Процент алкоголя составляет от 45 до 60 процентов. В результате большинство добавляют воду, чтобы смягчить напиток, и акварельный напиток меняет свой цвет на белый. Его обычно подают с мезе или рыбой.
Вино: В нескольких регионах Турции можно найти высококачественное вино из-за климата и плодородных земель. Каппадокия и Анкара - это две территории, на которых вы можете найти самые качественные вина в Турции. Есть сорта винограда, которые можно найти по всему миру, например, Каберне Совиньон и Мерло. Кроме того, в Турции можно попробовать только несколько сортов винограда. Например, для красных вин Окузгозу / Бычий глаз - один из лучших сортов винограда с востока Турции. Это сухое вино с плотным вкусом. Для белых вин Эмир из региона Каппадокия - лучший выбор с игристыми винами.
Пиво: Без сомнения, самый старый алкогольный напиток в Турции - пиво. Мы можем проследить это 6000 лет назад, начиная с шумеров, пиво варили в Турции. Есть два ведущих бренда: Efes и Turk Tuborg. Efes принадлежит 80 процентов рынка, причем несколько видов алкоголя составляют от 5 до 8 процентов. Turk Tuborg входит в пятерку ведущих пивоваренных компаний мира. Помимо турецкого рынка, пиво экспортируют более 5 стран.
Заключительное слово
Все упомянутые выше продукты и напитки были тщательно записаны, чтобы дать вам представление об аутентичной турецкой культуре. Однако мы предлагаем вам обязательно попробовать турецкий донер-кебаб и раки, если не все.