Дата обновления: 22.02.2023
15 лучших турецких десертов и сладостей
Это наследие Турецкой Османской империи и тот факт, что империя распространилась по разным регионам; он содержит сущность всех областей. Таким образом, традиционные продукты из нескольких сфер, объединенные в одном месте, стали визитной карточкой Турции.
Вот 15 лучших турецких десертов и сладостей, которые стоит попробовать. Они наверняка соблазнят ваши вкусовые рецепторы во время поездки в Турцию.
1. Турецкая пахлава
Это самый известный традиционный турецкий десерт, который знают и любят во всем мире. Введение пахлавы восходит к Византийской империи. Однако его рецепт был разработан и усовершенствован во времена Османской империи. Сегодня новый рецепт, разработанный в период Османской империи, используется для приготовления турецкой пахлавы.
Его готовят, набивая слои теста орехами, такими как фисташки, миндаль и фундук. Если вы хотите попробовать настоящий вкус, лучшая пахлава в Турции находится в Газиантепе, где это блюдо родилось сотни лет назад.
2. Тавук Гогсу
Это блюдо переводится с английского как «Куриная грудка», основной ингредиент этого пудинга. Сначала курицу отваривают и шинкуют на волокна. Позже его снова кипятят с водой, сахаром, молоком, рисом или кукурузным крахмалом. Когда он будет готов, корица используется для ароматизации.
3. Фирин Сутлак
Это еще одна османская кухня, которую до сих пор едят в Турции. Ингредиенты для фирин султан включают сахар, рис, рисовую муку, воду и молоко. Из него делают запеченные в духовке рисовые почки. Современная версия этого пудинга включает ваниль вместо розовой воды для вкуса и аромата.
4. Кунэфе
Кунефе - один из многих популярных десертов в Турции. Он готовится как торт, который потом разрезают на кусочки. Независимо от формы, похожей на торт, вы не найдете его среди выпечки, так как его следует есть горячим.
Kunefe готовят из сыра, местного варианта моцареллы, масла и сахарного сиропа. Вкус настолько восхитителен, что его стоит попробовать в поездке на юг Турции, знаменитый турецким кунефе.
5. Турецкие деликатесы
Турецкие деликатесы известны во всем мире. Их можно найти по всему Средиземноморскому бассейну, что делает их фирменным блюдом Стамбула. Турецкие деликатесы были впервые изготовлены в 1776 году кондитером Османской империи.
Они пушистые, мягкие и их приятно жевать. В состав турецких деликатесов входят кукурузный крахмал, фруктовая паста или орехи и сахар. В древности его использовали в качестве вечерней ириски великосветские дамы. Они прекрасно смотрятся на чайном столе и могут дополнить другие десерты на вашем кошачьем столе.
6. Казандиби
Блюдо датируется Османской империей. Блюдо популярно из-за подгоревшего дна сковороды, в которой оно готовится. Казандиби готовится из крахмала, сахара, рисовой муки, масла, молока и ванили. Карамелизированный верх Казандиби красиво контрастирует с молочным вкусом его ингредиентов.
7. Турецкая Тулумба
Это жареная уличная еда в Турции, и эта сладость нравится людям всех возрастов. Это своего рода турецкая выпечка. Вкус усиливается замачиванием в лимонном сиропе. Сладость готовится путем добавления жидкого теста в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
8. Письмание
Этот десерт олицетворяет традиционный вкус турецких десертов родом из города Коджаэли; Ингредиенты включают сахар, обжаренную муку и масло. Готовое блюдо напоминает сладкую вату, но немного отличается по текстуре. Блюдо украшают орехами, такими как грецкий орех, фисташки или какао.
9. Ашуре
Это еще один турецкий пудинг, который известен среди туристов и местных жителей. Однако этот турецкий десерт также имеет историческое наследие. Согласно исламским верованиям, Ной приготовил пудинг после того, как выжил после большого потопа. В то время пророк Ной использовал все местные ингредиенты. Сегодня существуют различные рецепты этого турецкого пудинга. Он сделан из зерна, включая нут, пшеницу, фасоль и сахар.
Сухофрукты, используемые в этой пустыне, представляют собой сушеный инжир, абрикосы и орехи, такие как фундук, которые обычно готовят в течение первого месяца исламского календаря, известного как Мухаррам. Люди совершают ашур 10-го числа мухаррама и раздают его соседям.
10. Зерде
Это один из знаменитых турецких десертов, которым обычно наслаждаются люди. У турков принято делать Зерде на свадьбе и рождении ребенка, чтобы отпраздновать это событие. Он сделан из основных ингредиентов, таких как кукурузный крахмал, рис, вода и шафран для красивого аромата и куркума для желтого цвета. После приготовления блюдо украшают местными орехами и фруктами. В основном люди используют фисташки, кедровые орехи и гранат.
11. Чезерье
Этот турецкий десерт готовится из моркови, как и название блюда в переводе на арабский язык. Cezerye – это карамелизированная морковь со вкусом корицы. Его вкус еще больше усиливается за счет добавления орехов, таких как грецкий орех, фисташки и фундук. Для украшения блюдо посыпают кокосовой стружкой. Это сухая сладость, поэтому ее можно взять с собой в путешествие или в подарок близким.
12. Гуллак
Это один из первых десертов, который приходит на ум при упоминании молочного десерта. Десерт Гуллак готовится из молока, граната и особого теста. Это десерт, от которого невозможно оторваться. В общем, люди едят во время Рамадана.
13. Катмер
Катмер – ненасытный, вкусный десерт, который тает во рту. В Газиантепе его подают по утрам к завтраку. Обязательно попробуйте этот вкуснейший десерт из очень тонкого теста, когда приедете в Турцию.
14. Айва татлиси (десерт из айвы)
Другой вкус, чтобы попробовать снова в Турции! Его разрезают пополам посередине, удаляют семена, всыпают сахарный песок, добавляют 1 стакан воды, корицу, гвоздику и варят на слабом огне до закипания. Это будет десерт, который останется на вашем вкусе.
15. Чевизли сукук (ореховая колбаса)
Сучук с грецкими орехами – один из вкуснейших десертов. Это традиционный десерт с покрытием из патоки и грецкими орехами. Обычно это десерт, который можно есть с чаем или кофе.
Заключительное слово
Турция славится своими десертами и сладостями. Сладкий и пикантный вкус этих угощений достоин похвалы тех, кто их ест. Туристы, посещающие Турцию, наслаждаются пейзажами и сочетанием современной архитектуры с древней, но им нравятся эти турецкие деликатесы и сладости.