Дата обновления: 15.01.2022
Закуски
Когда слово мезе исследуется этимологически, становится ясно, что его происхождение основано на термине «маза», используемом иранцами. В турецких алфавитах он пишется как «мезе». Маза означает аромат. Закуски - это большие и незаменимые продукты, предлагаемые в небольших количествах в виде порций, с их вкусом и внешним видом на наших столах. Подобно нашим закускам, в некоторых странах есть похожие продукты. Их называют «закусками» в США и на Ближнем Востоке, «Antipasta» в Италии, «hors d'oeuvre» во Франции, «Tapas» в Испании и «Mukabalat» в странах Магрип.
Происхождение
Хотя неизвестно, кто и когда приготовил первую закуску, критяне первыми нашли оливковое масло. Холодные закуски обычно готовятся с оливковым маслом, поэтому считается, что критяне также приготовили первую закуску. Самые старые доступные данные об оливковом дереве - это окаменелости оливковых листьев возрастом 39,000 лет, обнаруженные в ходе археологических исследований на острове Санторини в Эгейском море.
Причина появления закусок в Турцкой Культуре
Раньше на подносе к столу не приносили различных закусок, как сегодня. Мезе, подаваемое рядом с раки, состояло только из леблеби (жареный нут), немного листьев и кусочков моркови. Следовательно, бытует мнение, что «закуска для разговоров, цель раки-стола не в том, чтобы поесть, чтобы насытиться». что означает стол раки, может происходить из этой древней культуры. Но как вы понимаете, представленные сегодня перед нами различные закуски стали практически незаменимыми основными блюдами нашего стола ракии.
Закуски на столе важны, потому что они позволяют людям медленно пить раки, но важно понимать, что люди также любят закуски с раки. Настолько, что в столах с закусками, где нет места незнанию манер, когда царит шум и драки, одни закуски были соусом для глубоких разговоров.
Закуску нельзя есть, как другие блюда, каждый раз крошечный кусочек на конце вилки, сопровождаемый легким привкусом во вкусе. Это не соблюдается, так как закуску можно есть, как любое блюдо на столе.
У нас также очень богатая география в плане закусок. Некоторые из самых разнообразных и самых популярных закусок на представленных нам подносах - это хайдари, белый сыр (сыр фета), дыня, шакшука, хумус и мухаммара.
Хейдари
Это одно из незаменимых мезе столов для ракии. Вы должны научиться это делать. Поскольку это легкая и практичная закуска, вместе с раки они становятся идеальным дуэтом. Мы делаем это из «процеженного йогурта», смешанного с мятой. Сначала процеживаем воду из кефира, чтобы он немного подсушил. Это дает интенсивный молочный вкус, чудесно смешанный с мятой.
Белый сыр (Сыр Фета)
Было бы лучше, если бы вы оставили белый сыр на вашем столе в качестве закуски, а это еще один must-have на столе. Но здесь следует отметить: раки хочет, чтобы рядом с ней были легкие закуски, поэтому сыр средней жирности будет достойным выбором для вашего поддона.
Дыня
Какие фрукты идут рядом с раки? Можно легко сказать дыня. который является одним из сладких ароматов столов ракии. Дыня - одна из тех закусок, которые смягчают и даже смягчают запах аниса в составе ракии. Особенно в сезон дыня оставит отличный вкус на вашем поддоне вместе с раки.
Мухаммара
В нашей географии название немного менялось от региона к региону, например, его колорит. Он также известен как «Ацева», «Ачука» или «Мухамамере». Мухаммара, каждый из которых имеет вкус, который подойдет для столов раки, приготовленных из густой томатной пасты, некоторых специй и смешанных с толченым грецким орехом. Это также закуска, которую вы не хотите отделять от своего стола.
Шакшука
Для тех, кто хочет закусить рядом с раки, особенно если вы любите баклажаны, шакшука - правильный вариант. Невозможно понять то, что мы написали, не попробовав закуску шакшука, которая приправлена овощами, такими как баклажаны и помидоры и перец в главной роли, смешанные со специями.
Хумус
Хумус предпочитают в основном веганы из-за высокого содержания белка. Это смесь пасты из нута, чеснока, лимонного сока, тахини, оливкового масла и тмина.
Последнее слово
В следующий раз, когда вы посетите ресторан, не забудьте попробовать наши блюда. Хотя эти блюда были выбраны, поскольку они имеют глубокую связь с исторической концепцией мезе, существует бесконечное количество вариантов на выбор. Вы также можете выбрать в зависимости от того, чем вы хотите их сопровождать. Наш выбор - идеальный вариант для ракии. Блюда могут отличаться от региона к региону, поэтому вы можете создавать свои комбинации.