Дата обновления: 09.03.2023
Рынки уличной еды Стамбула
Будучи самым оживленным городом Турции по численности населения, Стамбул предлагает один из самых изысканных вариантов питания в Турции. Большинство людей, живущих в Стамбуле, родом из разных городов Турции. Они приехали в Стамбул, начиная с 70-х годов, потому что Стамбул является экономической столицей Турции. Как вы знаете, одна из основных целей любого, кто планирует тур в Стамбул, связана с турецкой уличной едой. В Стамбуле безопасно пробовать уличную еду. Вся уличная еда находится под контролем муниципалитета. Вот несколько рекомендаций, где можно попробовать стамбульскую уличную еду.
Просмотреть статью Что поесть в Стамбуле
Гранд Базара
Многие путешественники думают, что Гранд Базара это просто место для покупок. Если предположить, что на рынке более 4000 магазинов и работает более 6000 человек, и он привлекает тысячи посетителей в день, это заставляет базар предлагать лучшую еду. По пути на Гранд базар, возле трамвайной остановки Cemberlitas внутри Везирхана, вы можете найти лучшая пахлава в Стамбуле. Sec Baklava ежедневно привозит свою пахлаву самолетами из Газиантепа, который находится более чем в тысяче километров от Стамбула. В крошечном магазине вы можете попробовать пахлаву, которую вы никогда не попробуете в Турции. Продолжая Гранд Базар, когда вы увидите ворота № 1, если вы повернете направо и закончите улицу, с правой стороны вы увидите Донерчи Шахин Уста. Вы можете узнать магазин по очереди перед заведением независимо от времени суток. Здесь вы снова сможете отведать лучший в Стамбуле донер-кебаб, который трудно найти в других странах. Слева от Donerci Sahin Usta лучший ресторан шашлыков Tam Dürüm предлагает своим клиентам лучшие шашлыки из курицы, баранины и говядины. Вы можете комбинировать завернутый кебаб с мезе, приготовленными ежедневно и ожидающими своих клиентов на столах. Вы не пожалеете, если попробуете вкусную турецкую уличную еду в Стамбуле. На Гранд-базаре есть много других мест, но эти три места просто необходимы, если вы проголодались рядом с рынком.
Информация о посещении: Большой базар открыт каждый день, кроме воскресенья и национальных/религиозных праздников, с 09.00:19.00 до XNUMX:XNUMX. Плата за вход на рынок не взимается. Экскурсия бесплатны с Стамбульским E-pass.
Рынку специй
История о Рынке специй примерно такая же, как и о Гранд базаре. Многие путешественники, заглянув в магазины Spice Bazaar, уходят с мыслью, что он ничем не отличается от обычного торгового центра. Чтобы увидеть разницу, нужно смотреть за пределы рынка. Когда вы увидите ворота номер 1 Базара специй, не входите, а следуйте по улице с правой стороны рынка. Там вы увидите знаменитый сырно-оливковый рынок. Вы можете увидеть более 20 различных сортов сыра и оливок из разных уголков страны. Если вы пройдете сюда весь путь, не пропустите знаменитый Курукахвечи Мехмет Эфенди. Турки славятся своим кофе, а самая известная марка турецкого кофе - это Kurukahveci Mehmet Efendi. Чтобы найти магазин, следите за запахом кофе. Если вы хотите узнать больше о базаре специй, нажмите здесь
Информация о посещении: Рынок специй открыт каждый день, кроме государственных/первых дней религиозных праздников с 09.00 до 19.00. Плата за вход на рынок не взимается. Стамбульский электронный пропуск обеспечивает экскурсии на Базар специй с профессиональным лицензированным англоговорящим гидом.
Посмотреть 10 лучших турецких десертов в статье
Кадинлар Пазари
Если вы любите мясо, вам стоит отправиться в Кадинлар Пазари. Расположение недалеко от Фатиха Мечеть и в нескольких минутах ходьбы от Гранд базара. Здесь вы можете увидеть естественный рынок, на который в основном привозят продукты из восточной части Турции, в том числе мясо. Есть местное блюдо под названием «Бурян», что означает баранину, приготовленную в стиле тандури. Кроме того, вы можете найти мед, сыр, различные виды натурального мыла, сухофрукты, различные виды хлеба и многое другое.
Рыбный сэндвич Эминёню
Это классика в Стамбуле. Одна из самых значимых традиций местных стамбульцев – приходить к мосту Галата и есть бутерброд с рыбой, который готовят в лодочках прямо на берегу моря. Эти ребята устраивают шашлыки на крошечных лодках и готовят рыбные бутерброды со скумбрией и луковым салатом. Если у вас есть рыба, еще одним обязательным условием является рассол. Чтобы закончить трапезу, вам нужен десерт, который ждет вас там же. Общая стоимость такого обеда составит менее 5 долларов, но впечатления бесценны. Вы также испытаете невероятный факт, что турецкая уличная еда не такая дорогая.
Посмотреть статью гида по ресторанам в Стамбуле
Рыбный рынок Каракёй
Прямо через Галатский мост от Базара специй находится рыбный рынок Каракёй. Это действительно то, чего можно ожидать от традиционного рыбного рынка, с одним небольшим отличием. Вы можете сорвать рыбу, и они могут приготовить для вас там же - одно из самых дешевых мест в Стамбуле, где можно попробовать свежайшую рыбу. Босфора.
Посмотреть веганские рестораны в Стамбуле Статья
Улице Истикляль
Будучи центром нового города Стамбула, Улице Истикляль также является центром местной еды и закусочных. Большинство людей приезжают сюда за достопримечательностями, ночной жизнью или вкусной едой. В некоторые выходные по этой знаменитой улице проходит полмиллиона человек.
Вот несколько отличных рекомендаций.
Симит: Симит — это булочка, покрытая семенами кунжута, которую можно найти в любом месте Стамбула. Как правило, местные жители едят симит как часть своего завтрака. Simit Sarayi — самый большой ресторан-кафетерий, в котором в течение всего дня подают симит с разными его видами. В начале улицы Истикляль вы можете увидеть одну из их ветвей с левой стороны. Здесь вы можете попробовать одну из самых известных традиций быстрого питания Турции.
Посмотреть лучшие места для завтрака в Стамбуле Статья
Жареные каштаны: В каждом уголке Стамбула, кроме симита, вы также можете узнать уличных торговцев, жарящих на гриле маленькие коричневые штуки вместе с кукурузой. Это еще одна большая традиция в Стамбуле – жареные каштаны. На улице Истикляль много уличных торговцев, которые также жарят каштаны. Хватай их!
Фаршированные мидии: В Стамбуле вы можете узнать еще одну группу уличных торговцев, продающих мидии. Большинство путешественников думают, что это сырые мидии, но на самом деле все обстоит иначе. Эти мидии свежие из Босфора. Но перед продажей их немного сложнее подготовить. Во-первых, их нужно очистить и открыть. Затем, открыв раковины, они наполняют их рисом, приготовленным с большим количеством разных специй. А затем поверх риса кладут мидию обратно и готовят еще раз на пару. Подается с лимоном, и, начав их есть, остановиться уже невозможно. Одно важное замечание: как только вы начнете есть их, вы должны сказать достаточно, когда будете сыты, потому что они будут продолжать служить вам, пока вы не скажете.
Посмотреть турецкие закуски - Статья о мезе
Кокорец: Еще одна захватывающая уличная еда в Турции — Kokorec. Родом из Балкан, кокорец представляет собой бараньи кишки, приготовленные на углях. Тщательно очистив их, по одному берут на шампур, а мультиваркой готовы натощак. Это обычное дело, чтобы иметь Kokorec после ночи в Стамбуле, и вы увидите, что сотни людей едят его после веселой ночи на улице Истикляль.
Суп Дикембе: Искембе означает желудок коровы или ягненка. Это довольно известный суп в Турции и некоторых странах Европы. Некоторые из этих суповых заведений работают 7/24 с десятками различных видов супов, но Искембе — самый местный суп, который вы можете попробовать в Стамбуле. После алкоголя люди пьют этот суп, чтобы протрезветь. Люди едят этот суп, чтобы проснуться рано утром. В целом, этот суп в Турции любят. Одним из лучших мест, где можно попробовать суп, является Cumhuriyet Iskembecisi на улице Истикляль.
Ветбургер по-стамбульски (ислакский бургер): Ветбургер — одна из первых уличных блюд, которую пробуют все, кто приезжает в Стамбул. Говяжий фарш, лук, яйцо, соль, перец, хлеб из теста, чеснок, масло, томатное пюре и кетчуп используются при приготовлении влажного бургера. Влажный бургер подается прямо из паровой машины после нескольких минут пребывания в паровой машине. Самым известным местом, где можно поесть влажные бургеры, является площадь Таксим, несколько ресторанов можно найти у входа на улицу Истикляль.
Лакерда: Лакерда готовится из знаменитой боспорской рыбы бонито. Это также способ содержания рыбы в течение более длительного периода времени. Техника заключается в очистке скумбрии и мариновании их с солью. Затем, через некоторое время, люди едят его в качестве гарнира к раки, национальному алкоголю Турции. Это распространено во многих европейских городах и на Ближнем Востоке.
Кумпир (запеченный картофель): Кумпир — самая незаменимая уличная еда в Стамбуле. Кумпир — это еда, которая практически не имеет ограничений в отношении материала. Самая популярная смесь - чеддер, вареная кукуруза, оливки без косточек, маринованные корнишоны, кетчуп, майонез, соль, перец, русский салат, масло, тертая морковь и пурпурная капуста. Самым известным местом для поедания кумпира является Ортакёй, в основном как местные туристы, так и иностранные туристы едут в Ортакёй за кумпиром, а также наслаждаются видом на Босфор, поедая кумпир в Ортакёе.
Келле Согус: Еще одно интересное блюдо, которое стоит попробовать на улице Истикляль, — это Kelle Sogus. Kelle Sogus означает салат из головы. Это делается путем приготовления головы ягненка в яме в стиле тандыра на медленном огне. После того, как голова приготовлена, они вынимают щеки, язык, глаз и мозг, нарезают их на хлеб и делают из него бутерброд. Обычно его подают с помидорами, луком и петрушкой. Если вы хотите попробовать Kelle Sogus в лучшем месте Стамбула, вам нужно найти Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta на улице Истикляль.
Заключительное слово
Мы обязательно порекомендуем вам попробовать турецкую уличную еду во время вашего путешествия в Стамбул. Возможно, не каждый сможет попробовать много уличной еды за ограниченное время. Но вы можете попробовать упомянутое выше, чтобы оставить воспоминания с Стамбульским E-pass.